Les partages d’Atelier m’alice

Le blog du boulanger

« Echanges & Partages » telle est la devise d’Atelier m’alice.

Ce blog est une fenêtre ouverte sur le monde de la boulangerie et plus largement de la filière blé-pain. Forts de l’expérience terrain de nos équipes, retrouvez au fil des semaines : les dernières tendances en boulangerie, des témoignages de professionnels, de l’inspiration pour conduire votre activité, et bien-sûr toute l’actualité de notre centre de formation.

 

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Dans la presse

Ouest France parle de notre CAP Boulanger Bio et Levains. Découvrez l'article ! 

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Tendances

Aujourd’hui, les huiles végétales peuvent être une alternative nutritionnelle pour les boulangers pâtissiers. En effet, c’est une tendance alimentaire de plus en plus répandue chez les consommateurs !

Nous avons donc rédigé un article sur cette tendance culinaire afin d’ouvrir la discussion sur cette pratique en boulangerie - pâtisserie. L’objectif étant de satisfaire au mieux les besoins de votre clientèle.

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Actualités

À l'occasion de la sortie de notre catalogue de formation Boulangerie / Pâtisserie 2022 ... Nous aimerions vous offrir une formation au choix !

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