Jean-Marie LANIO était destiné au monde de la Boulangerie !

Consultant en boulangerie, à travers le monde, il transmet son savoir et sa passion au travers de formations sur les produits de boulangerie et de viennoiserie.

Passionné par les beaux produits et la boulangerie de qualité, il a co-écrit en 2017 « Le grand Livre de la Boulangerie » (Editions Ducasse) avec Thomas MARIE et Patrice MITAILLÉ, ainsi que « Le Grand Livre de la Viennoiserie ».

Nous sommes heureux d’accueillir de nouveau cet expert du Kouign-amann chez Atelier m’alice en juin 2023, pour une formation « Viennoiserie » près de Paris. Pensez à vous inscrire, en cliquant sur le bouton ci-dessous.

 

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