Depuis 2012, Atelier M’Alice organise des formations près de Nantes, Rennes et Paris en boulangerie, pâtisserie, snacking et vente.

En savoir plus
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Atelier m’alice propose un CAP Boulanger dédié à la reconversion pour maîtriser la panification bio et les levains. 

Découvrir le CAP
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Atelier m’alice organise des formations collectives ou personnalisées qui font rimer technicité avec convivialité.

Découvrir les formations
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Atelier m'alice, centre de formation en Boulangerie - Pâtisserie

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Les formations

Grâce à un programme de formations varié et complet : montez en compétences, renouvelez votre offre, distinguez-vous de la concurrence et répondez aux besoins de vos clients !

Atelier m’alice est certifié Qualiopi. Une prise en charge de vos formations est possible.

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Blé
Pain
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Les formateurs

Nos formateurs partenaires sont experts de leurs domaines et souvent primés en tant que Meilleur Ouvrier de France (MOF) ou Champion du Monde. En plus de leurs activités de formateurs, ils sont consultants en boulangerie artisanale ou ont leur propre entreprise. Cette équipe garantie des formations en phase avec la réalité du métier d’artisan boulanger et place l’exigence au cœur de nos préoccupations. 

Participer à une formation Atelier m’alice, c’est repartir avec de nouvelles techniques et de nouvelles idées de recettes, applicables dans votre boulangerie-pâtisserie.

Les Arts Boulangers

Formateur Atelier m’alice

Formateur Atelier m’alice

Champion de France de
Boulangerie 2021

Formateur atelier m’alice

Formateur atelier m’alice

Champion de France de
Boulangerie 2021

Meilleur Ouvrier de France
Boulanger 2011

Meilleur Ouvrier de France
Boulanger 2019

Consultant international en Boulangerie

Meilleur Ouvrier de France
Boulanger 2011

Meilleur Ouvrier de France
Boulanger 2011

Meilleur Ouvrier de France
Boulanger 2015

Consultant en Boulangerie
Directeur de la BAKING SCHOOL BARCELONA 

 

Consultant en Boulangerie

Meilleur Ouvrier de France
Charcutier Traiteur 1993

Meilleur Ouvrier de France
Boulanger 2007

Les Arts Sucrés

Champion du Monde
des Arts Sucrés 2014

Champion du Monde
Pâtisserie 2006

Champion d’Europe
de Sucre d’art 2015

Meilleur Ouvrier de France
Chocolatier Confiseur 2011

Champion du Monde
Pâtissier 2013

Champion du Monde
des Arts Sucrés 2018

Meilleur Ouvrier de France
Chocolatier-Confiseur 2019

Consultant en Pâtisserie
Propriétaire YC Pâtisseries

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chef
Améliorez
votre technique
Nos formateurs experts en Boulangerie, Pâtisserie ou Snacking vous challengent dans la bonne humeur et la convivialité.
ampoule
Découvrez
des idées créatives
Repartez avec des recettes applicables dans votre boulangerie qui répondent aux tendances de consommation.
certification
Financez
vos formations
Profitez de notre certification QUALIOPI et bénéficiez de la prise en charge de vos modules de formations.
couronne
Développez
votre activité
Améliorez votre productivité et dynamisez votre boutique avec nos stages de perfectionnement dédiés.
Croissant
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Les témoignages de nos clients

Julien-ANDREANI-client-atelier-malice
Julien Andreani
Artisan boulanger
Avis déposé le 29 août 2022
Super communication et anecdotes intéressantes lors de la formation "Viennoiserie" de Jean-Marie LANIO !
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Anthony-GABORIAU-client-atelier-malice
Anthony Gaboriau
Artisan boulanger
Avis déposé le 28 avril 2022
Merci Mathieu BLANDIN pour ce stage ainsi que l’atelier m’alice. Encore une fois, rapidité, efficacité... tout ce qu’il faut pour faire avancer nos entreprises !
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Jean-Alain Legros
Boulanger Cap Bio
Avis déposé le 18 février 2022
J’ai passé de bons moments durant la formation. L’équipement et le contenu ont répondu de manière concrète à mes attentes, dans une ambiance sérieuse et décontractée . La phase d’entreprise de longue durée apporte un vrai plus .
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Farine
Blé
toque-ble

Agenda des formations

Prochaine dates
Nos centres de formation

Le blog du boulanger

Les 10 ans 🎉d’Atelier m’alice se terminent bientôt et les fêtes de fin d’année approchent à grand pas .🎄 Ainsi,…

Aujourd’hui, les huiles végétales peuvent être une alternative nutritionnelle pour les boulangers pâtissiers. En effet, c’est une tendance alimentaire de…

À l'occasion de la sortie de notre catalogue de formation Boulangerie / Pâtisserie 2022 ... Nous aimerions vous offrir une…

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