Les partages d’Atelier m’alice

Le blog du boulanger

« Echanges & Partages » telle est la devise d’Atelier m’alice.

Ce blog est une fenêtre ouverte sur le monde de la boulangerie et plus largement de la filière blé-pain. Forts de l’expérience terrain de nos équipes, retrouvez au fil des semaines : les dernières tendances en boulangerie, des témoignages de professionnels, de l’inspiration pour conduire votre activité, et bien-sûr toute l’actualité de notre centre de formation.

 

Pain-autrefois-atelier-malice
Inspirations

Fermez les yeux et souvenez vous de l'odeur de pain qui se dégageait de la boulangerie de votre enfance... Le pain d'Autrefois, c'est ça : un mélange d'histoire, de saveurs, de souvenirs.

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photo sébastien chevallier
Actualités
Après plus de 49 jours de confinement voici les petits conseils de Sébastien Chevallier, Meilleur Ouvrier de France en Boulangerie depuis 2011.
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