Depuis 2012, Atelier M’Alice organise des formations prùs de Nantes, Rennes et Paris en boulangerie, pñtisserie, snacking et vente.

En savoir plus
https://www.atelier-malice.com/wp-content/uploads/2022/08/slider-home.jpg

Atelier m’alice propose un CAP Boulanger dĂ©diĂ© Ă  la reconversion pour maĂźtriser la panification bio et les levains. 

DĂ©couvrir le CAP
https://www.atelier-malice.com/wp-content/uploads/2022/09/slider-home-2.jpg

Atelier m’alice organise des formations collectives ou personnalisĂ©es qui font rimer technicitĂ© avec convivialitĂ©.

DĂ©couvrir les formations
https://www.atelier-malice.com/wp-content/uploads/2022/09/ATELIER-MALICE-–-HOME_CONVIVIALE-–-8.jpg

Atelier m'alice, centre de formation en Boulangerie - PĂątisserie

formations_left
pain-ble

Les formations

Grùce à un programme de formations varié et complet : montez en compétences, renouvelez votre offre, distinguez-vous de la concurrence et répondez aux besoins de vos clients !

Atelier m’alice est certifiĂ© Qualiopi. Une prise en charge de vos formations est possible.

Ă©toiles-viennoiseries-mathieu-paulmery
Blé
Pain
toque-ble

Les formateurs

Nos formateurs partenaires sont experts de leurs domaines et souvent primĂ©s en tant que Meilleur Ouvrier de France (MOF) ou Champion du Monde. En plus de leurs activitĂ©s de formateurs, ils sont consultants en boulangerie artisanale ou ont leur propre entreprise. Cette Ă©quipe garantie des formations en phase avec la rĂ©alitĂ© du mĂ©tier d’artisan boulanger et place l’exigence au cƓur de nos prĂ©occupations. 

Participer Ă  une formation Atelier m’alice, c’est repartir avec de nouvelles techniques et de nouvelles idĂ©es de recettes, applicables dans votre boulangerie-pĂątisserie.

Les Arts Boulangers

Formateur Atelier m’alice

Formateur Atelier m’alice

Champion de France de
Boulangerie 2021

Formateur atelier m’alice

Formateur atelier m’alice

Champion de France de
Boulangerie 2021

Meilleur Ouvrier de France
Boulanger 2011

Meilleur Ouvrier de France
Boulanger 2019

Consultant international en Boulangerie

Meilleur Ouvrier de France
Boulanger 2011

Meilleur Ouvrier de France
Boulanger 2011

Meilleur Ouvrier de France
Boulanger 2015

Consultant en Boulangerie
Directeur de la BAKING SCHOOL BARCELONA 

 

Consultant en Boulangerie

Meilleur Ouvrier de France
Charcutier Traiteur 1993

Meilleur Ouvrier de France
Boulanger 2007

Les Arts Sucrés

Champion du Monde
des Arts Sucrés 2014

Champion du Monde
PĂątisserie 2006

Champion d’Europe
de Sucre d’art 2015

Meilleur Ouvrier de France
Chocolatier Confiseur 2011

Champion du Monde
PĂątissier 2013

Champion du Monde
des Arts Sucrés 2018

Meilleur Ouvrier de France
Chocolatier-Confiseur 2019

Consultant en PĂątisserie
Propriétaire YC Pùtisseries

logo-ateliermalice
chef
Améliorez
votre technique
Nos formateurs experts en Boulangerie, Pùtisserie ou Snacking vous challengent dans la bonne humeur et la convivialité.
ampoule
DĂ©couvrez
des idées créatives
Repartez avec des recettes applicables dans votre boulangerie qui répondent aux tendances de consommation.
certification
Financez
vos formations
Profitez de notre certification QUALIOPI et bénéficiez de la prise en charge de vos modules de formations.
couronne
DĂ©veloppez
votre activité
Améliorez votre productivité et dynamisez votre boutique avec nos stages de perfectionnement dédiés.
Croissant
pain-ble

Les témoignages de nos clients

Julien-ANDREANI-client-atelier-malice
Julien Andreani
Artisan boulanger
Avis déposé le 29 août 2022
Super communication et anecdotes intéressantes lors de la formation "Viennoiserie" de Jean-Marie LANIO !
formation-viennoiserie-atelier-malice
Anthony-GABORIAU-client-atelier-malice
Anthony Gaboriau
Artisan boulanger
Avis déposé le 28 avril 2022
Merci Mathieu BLANDIN pour ce stage ainsi que l’atelier m’alice. Encore une fois, rapiditĂ©, efficacitĂ©... tout ce qu’il faut pour faire avancer nos entreprises !
atelier-malice-buche-anthony-gaboriau
legros-client-atelier-malice
Jean-Alain Legros
Boulanger Cap Bio
Avis déposé le 18 février 2022
J’ai passĂ© de bons moments durant la formation. L’équipement et le contenu ont rĂ©pondu de maniĂšre concrĂšte Ă  mes attentes, dans une ambiance sĂ©rieuse et dĂ©contractĂ©e . La phase d’entreprise de longue durĂ©e apporte un vrai plus .
tourte-de-seigle-bio-cote-a-cote2
Farine
Blé
toque-ble

Agenda des formations

Prochaine dates
Nos centres de formation

Le blog du boulanger

L'été arrive à grand pas. Vous vous demandez comment gérer les pics de fréquentation dans votre boulangerie - pùtisserie ?

Partez à la rencontre de Jean-Marie Lanio, consultant en boulangerie à l'international. Co-auteur du Grand Livre de la Boulanger et

AprĂšs une carriĂšre dans le bĂątiment, Nicolas s’est lancĂ© dans une reconversion en boulangerie bio, via ce CAP BOULANGER spĂ©cialisĂ© dans


Galerie photo

Moulin