Le confinement vu par Sébastien Chevallier

Le confinement vu de Sébastien

 

 

 

Après plus de 49 jours de confinement voici les petits conseils de Sébastien Chevallier, Meilleur Ouvrier de France en Boulangerie depuis 2011.

 

 

 

Comment se passe votre confinement ?

Ce confinement étant une situation jamais vécue, le terme "s'adapter" à trouvé tout son sens. 

S'adapter au quotidien à la maison, pour le travail... 

 

Vous travaillez ?

Pour ma part je télétravail avec mes apprentis.

 

Que pensez-vous des artisans qui travail pendant cette période ?

Côté artisanat, je tire mon chapeau aux meuniers, artisans boulangers, personnels de fabrication et de vente qui continuent de travailler malgré cette situation, je les remercie.

Je n'oublie pas tous les artisans qui ne sont pas ouverts car leur commerce n'est pas de 1ère nécessité d'après le gouvernement.  

 

Selon vous qu'elles sont le points indispensable durant la crise ?

L'hygiène, la sécurité sont très importante pour rassurer les clients. 

Conseils de production, il faut privilégier les produits de bonnes conservations comme le pain au levain, les grosses pièces.

 

Un petit conseil pour passer le temps ?

Des activités ludiques, réaliser en famille du pain, de la viennoiseries ou de la pâtisserie pourront peut-être susciter des vocations tout en respectant les bonnes pratiques d'hygiène ;).

Retour