Issu de la boulangerie pâtisserie familiale en Vénétie (Italie), Jacopo est venue se former en boulangerie en France pour devenir l'artiste boulanger pâtissier qu'il souhaitait être. Avec sa méthode de travail destinée à valoriser l'artisanat familial, vous découvrirez les recettes de la boulangerie italienne autour du panettone, du pandoro, du maritozzo, de la torta di rose... autant d'inspirations hors des sentiers battus (voire rebattus) de la gastronomie italienne.