Nous avons sélectionné, pour vous guider au mieux, des professionnels renommés. Ces derniers sont titrés et reconnus dans leur domaine (Meilleur Ouvrier de France, Champion de France, d’Europe ou du Monde). Avant d’être formateurs en snacking, boulangerie ou pâtisserie, tous sont issus du monde professionnel. Ainsi, atelier m’alice s’engage, à travers ces diverses formations, à vous offrir des conseils réalistes et proches de vos besoins.

Enfin, nous mettons un point d’honneur à organiser des stages de perfectionnement en boulangerie-pâtisserie, dans la bonne humeur et la convivialité.

Frederic-Kerberenes-et-Mathieu-Paulmery

Frédéric Kerberenes et Mathieu Paulmery durant une formation « Levains et Tradition ».

Expert des levains, Frédéric transmets son savoir avec plaisir aux boulangers souhaitant se perfectionner sur la fabrication de pains sur levain dur, liquide et seigle.

 

Nous vous invitons à découvrir, ci-dessous, l’équipe pédagogique d’atelier m’alice.