Franck Fortier - Formateur Atelier m'alice

Franck Fortier - Formateur Atelier m'alice

Paris, la Réunion, Strasbourg, Nîmes... Franck a voyagé dès 17 ans, dans le avec les Compagnons du Tour de France, avec qui il reste 6 ans.

Après avoir arpenté les régions de France à la découverte des spécialités et des différentes techniques boulangères, il a posé ses valises en 2018, à Ernée, où il est aujourd'hui technicien démonstrateur pour les Minoteries du Château et formateur pour atelier m'alice. Il apprécie particulièrement échanger avec des boulangers passionnés par leur métier et par l'univers de la boulangerie.
Ses produits préférés ? Les pains aux levains, les produits façonnés avec amour et tradition.
Son pêché mignon ? Une baguette de tradition bien cuite avec un morceau d'un bon fromage.

Formation animée par Franck : 
Pains Bio - Ernée (53) - Juillet 2021