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Recette des délicieux Cookies de Frédéric Kerberenes

La recette des délicieux cookies de Frédéric Kerberenes

Inspiration :

Avez-vous déjà goûté les cookies de Frédéric Kerberenes ? Nous oui, et on en raffole !
Délicieux pour le goûter au coin du feu (ou à n'importe quel moment de la journée), ils seront tout aussi parfaits glissés sous le sapin dans la nuit du 24 décembre !

 

Ingrédients :

  • Farine                            750 g
  • Pépites de chocolat        750 g
  • Beurre                           500 g
  • Sucre cassonade             450 g
  • Sucre semoule               300 g
  • Oeufs                                  5
  • Levure chimique              20 g
  • Sel                                  15 g

 

Réalisation :
Mélanger le beurre, les sucres et le sel à la feuille et crémer légèrement l’ensemble.
Ajouter les oeufs et mélanger de façon à obtenir une pâte homogène.
Incorporer progressivement les 750 grammes de farine et les 20 grammes de levure chimique
Terminer le mélange, en ajoutant les 750 grammes de pépites de chocolat
Faire des boudins de 1 kg de pâte de diamètre 6 à 8 centimètres.
Réserver au froid négatif entre 2 et 3 heures.
Couper les boudins en tranches de 65 à 70 grammes.

Cuisson :
Cuire à 170 °C au four ventilé ou à 200°C au four à sole pendant 12 à 15 minutes.

A déguster sans modération !

Pour télécharger la recette, c'est par ici :)

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