Formation sur devis dans votre boulangerie

 

PROGRAMME

Accueil

Tour de table des participants et points sur les autoévaluations avant formation

 

Préambule : la mission et le rôle du merchandising visuel

 Découvrir les bases de la communication visuelle

 Savoir identifier l'image de l'enseigne pour optimiser ses présentations

 Déterminer les missions opérationnelles du merchandising visuel

 

Le merchandising visuel sur le point de vente

 La théâtralisation du point de vente

 Analyser les objectifs de l'enseigne

 La notion de marketing croisé associée au merchandising visuel

 

Organiser le point de vente ; la mise en valeur des produits ou des services

 L'agencement global de l'espace et des zones en boulangerie

 Les règles d'implantation (6B)

 Définir un parcours client Le développement des facings et l'étalage

 Développer sa présentation visuelle en fonction de son contexte

 Les présentations en 3D

 Le groupage et les techniques de présentation visuelles en boulangerie/pâtisserie Merchandising visuel et le promotionnel

 Comment implanter le promotionnel pour le secteur boulanger

 Animation du point de vente

 PLV et ILV

 Définir un planning commercial pour l'animation des offres commerciales

 

Emargements des présences

Autoévaluation après formation

Questionnaire de satisfaction

A l'issue de la formation en Merchandising, le participant sera capable de :

- mettre en oeuvre les missions opérationnelles du merchandising visuel

- développer l'acte d'achat en garantissant l'identité visuelle de l'enseigne

- planifier un plan de merchandising en adéquation avec la saison / l'actualité du moment

Employés polyvalents du secteur du commerce de proximité.

Accessibilité aux personnes en situation de handicap après entretien avec l'organisme de formation.

Téléphone type Smartphone avec connexion internet pour réaliser les émargements électroniques dans le cadre de notre démarche qualité.

Pas de prérequis.

Matériel requis : téléphone avec connexion internet pour réaliser les émargements, questionnaires numériques dans la cadre de notre démarche qualité.

Les moyens pédagogiques utilisés pour la formation sont :

- l'ensemble des outils de vente courante dans un magasin dédié,

- un livret regroupant l'ensemble des documents théoriques avec zones d'annotations.

L'ensemble des apprentissages pratiques est réalisé au sein du magasin de vente en alternant :

– des phases de démonstration assurées par le formateur, que les stagiaires sont invités à reproduire en autonomie ou en binôme,

– des phases de travail personnel où le stagiaire est invité à développer ses propres outils, accompagné par le formateur.

Moyens pédagogiques : démonstratif, heuristique et applicatif.

Supports pédagogiques : livret papier remis au stagiaire avec zones d'annotation.

Etudes de cas 

Powerpoint 

Un dossier de synthèse sera remis à chaque participant en fin de formation. 

Mode d'évaluation : guide pédagogique d'évaluation

Sur le temps de formation, des échanges sont organisés pour permettre au formateur de prendre en compte les remarques, propositions et appréciations des stagiaires sur l'action de formation. L'ensemble des mises en situation pratique et des productions lors de la formation permettent un échange sur la qualité produite en fonction des objectifs.

 

Les moyens mis en place pour déterminer si le stagiaire a acquis les connaissances ou les compétences professionnelles précisées dans l'objectif sont :

- méthode d'évaluation formative par exercice pratique,

- mode d'évaluation : guide pédagogique d'évaluation

- auto-positionnement par questionnaire à l'entrée en formation et en fin de formation

- feuilles de présence 

- questionnaire de satisfaction

 

Nature de la sanction de l'action de formation : une attestation de stage sera délivrée en fin de formation

Catherine est formatrice auprès des artisans depuis 2013. Elle maitrise et enseigne les techniques de vente en boulangerie depuis 2014 grâce à son certificat de formateur.

Sa spécialité en technique d'emballage et de merchandising visuel aide les boulangers à faire bonne impression dès l'entrée des clients dans la boutique !

Ses formations structurées permettent un accompagnement dès la création d'une activité pour adopter les bons réflexes de mise en valeur du produit.

Sur inscription.

Si vous pensez être en situation de handicap merci de contacter Marie notre référent handicap en amont de la formation au 06.80.28.76.36 ou à contact@atelier-malice.fr afin de pouvoir vous accueillir, vous accompagner/former ou vous orienter.

• - mettre en oeuvre les missions opérationnelles du merchandising visuel
• - développer l'acte d'achat en garantissant l'identité visuelle de l'enseigne
• - planifier un plan de merchandising en adéquation avec la saison / l'actualité du moment