LAUMAIN Alexandre

Résumé

LAUMAIN Alexandre
Après un apprentissage dans des boulangeries traditionnelles aux côtés de meilleurs ouvriers de France ponctué d’un brevet de maitrise et de bons débuts en concours avec une 3ème place en coupe d’Europe en 2015, je suis parti plusieurs mois en Australie apprendre l’anglais et découvrir le monde.

De retour en France, je me suis lancé dans une nouvelle aventure en devenant chef boulanger de La Maison Lameloise, restaurant 3 étoiles au guide michelin, aux cotés du chef Eric Pras (MOF cuisine 2004).
Après 7 années passées à approfondir mes connaissances au quotidien et à participer à de nombreux concours je m’arrête de travailler pendant 4 mois pour pouvoir préparer le Best Of du Mondial du Pain et le concours d’Un des Meilleurs Ouvrier de France boulanger.

Mes premiers rêves réalisés, j’allie aujourd’hui ma passion des voyages et de la boulangerie en les transmettant avec plaisir au quotidien.

Compétences

Boulangerie Viennoiserie

Prochaines sessions

  • 07/10/24 07:00 → 07/10/24 15:00 Inter PAINS & VIENNOISERIES - Inspirations MOF
    BOUSSAY

    Accès aux personnes en situation de handicap : Oui

    Accès handicapé par la porte principale. 

    Personnel d'accueil sensibilisé, merci de signaler votre besoin ou de faire appeler notre référente handicap, Marie, soit à votre arrivée soit en amont de la formation.

    6 places restantes
  • 08/10/24 07:00 → 08/10/24 15:00 Inter PAINS & VIENNOISERIES - Inspirations MOF
    BOUSSAY

    Accès aux personnes en situation de handicap : Oui

    Accès handicapé par la porte principale. 

    Personnel d'accueil sensibilisé, merci de signaler votre besoin ou de faire appeler notre référente handicap, Marie, soit à votre arrivée soit en amont de la formation.

    11 places restantes
  • 09/10/24 07:00 → 09/10/24 15:00 Inter PAINS & VIENNOISERIES - Inspirations MOF
    BOUSSAY

    Accès aux personnes en situation de handicap : Oui

    Accès handicapé par la porte principale. 

    Personnel d'accueil sensibilisé, merci de signaler votre besoin ou de faire appeler notre référente handicap, Marie, soit à votre arrivée soit en amont de la formation.

    9 places restantes

Nos coordonnées

Catalogue de formation propulsé par Dendreo,
solution de gestion pour les centres de formation