COTTEZ Fabrice
Résumé
![COTTEZ Fabrice](https://s3.eu-west-3.amazonaws.com/media.dendreo.com/ateliermalice/media/15014/Kl53VBD0mzoY1dtRSuO6AELhCugS10fmakduOdlE.jpg?X-Amz-Content-Sha256=UNSIGNED-PAYLOAD&X-Amz-Algorithm=AWS4-HMAC-SHA256&X-Amz-Credential=AKIAI45WBNTWUA7KESWQ%2F20240727%2Feu-west-3%2Fs3%2Faws4_request&X-Amz-Date=20240727T044303Z&X-Amz-SignedHeaders=host&X-Amz-Expires=86400&X-Amz-Signature=f73d01078ba0cfac2a0f6edbf0469faaac9d7a72e91451646d3eb8df99458c26)
Fabrice Cottez, 35 ans originaire de Dijon et avant tout, boulanger passionné.
Titulaire d’un brevet de maitrise, je suis un boulanger globe-trotter, et j’ai notamment, durant plusieurs années, arpenté le continent Africain pour enseigner le savoir-faire du pain français au plus grand nombre.
En 2012, je m’installe à Bordeaux et deviens professeur de boulangerie durant 9 ans dans un lycée professionnel.
C’est dans ce contexte en 2018, que j’ai créé la chaine YouTube « boulangerie pas à pas » pour transmettre et partager des techniques de boulangerie à mes élèves et aux candidats libres. Aujourd’hui la chaine est suivie par plus de 220 000 personnes et comptabilise plus de 25 millions de vues.
Depuis 2 ans, je propose aux artisans des formations et un accompagnement sur mesure autour de différents thèmes :
- Les pains spéciaux
- La viennoiserie artisanale
- Gestion et création sur les réseaux sociaux.
A travers mes vidéos, mes stages et conférences, j’aide toutes les personnes qui me font confiance à atteindre leurs objectifs et à développer leur instinct de boulanger.
« La boulangerie fait partie de moi et transmettre cette passion est un vrai bonheur. »
Quelques chiffres :
• 220.000 abonnés sur YouTube. + de 25 millions de vues
• 100.000 abonnés sur Instagram
• 40.000 abonnés sur TIKTOK
• + de 15.000 abonnés Facebook
• 10000 abonnés à la newsletter mensuelle
Titulaire d’un brevet de maitrise, je suis un boulanger globe-trotter, et j’ai notamment, durant plusieurs années, arpenté le continent Africain pour enseigner le savoir-faire du pain français au plus grand nombre.
En 2012, je m’installe à Bordeaux et deviens professeur de boulangerie durant 9 ans dans un lycée professionnel.
C’est dans ce contexte en 2018, que j’ai créé la chaine YouTube « boulangerie pas à pas » pour transmettre et partager des techniques de boulangerie à mes élèves et aux candidats libres. Aujourd’hui la chaine est suivie par plus de 220 000 personnes et comptabilise plus de 25 millions de vues.
Depuis 2 ans, je propose aux artisans des formations et un accompagnement sur mesure autour de différents thèmes :
- Les pains spéciaux
- La viennoiserie artisanale
- Gestion et création sur les réseaux sociaux.
A travers mes vidéos, mes stages et conférences, j’aide toutes les personnes qui me font confiance à atteindre leurs objectifs et à développer leur instinct de boulanger.
« La boulangerie fait partie de moi et transmettre cette passion est un vrai bonheur. »
Quelques chiffres :
• 220.000 abonnés sur YouTube. + de 25 millions de vues
• 100.000 abonnés sur Instagram
• 40.000 abonnés sur TIKTOK
• + de 15.000 abonnés Facebook
• 10000 abonnés à la newsletter mensuelle
Compétences
Boulangerie
Communication
Formations dispensées
Prochaines sessions
-
13/11/24
08:00
→
15/11/24
16:00
Inter
CPF
INITIATION A LA BOULANGERIE AUX LEVAINS par "La Boulangerie Pas à Pas"
MERIGNACAccès aux personnes en situation de handicap : Oui
Accès PMR
6 places restantes -
10/02/25
09:00
→
18/04/25
14:00
Inter
CPF
Préparation au CAP Boulanger
BOUSSAY Liste d'attente -
26/02/25
07:00
→
25/04/25
15:00
Inter
CPF
Préparation au CAP Boulanger
MERIGNACAccès aux personnes en situation de handicap : Oui
Accès PMR
6 places restantes