Issue d’une formation vente, Gwénola BOSSON s’est construit un parcours professionnel étroitement lié à l’univers de la boulangerie artisanale. Après plusieurs années d’expérience en point de vente et en gestion de magasin, elle développe une compréhension globale des enjeux du métier : organisation des équipes, relation client, structuration de l’offre et performance commerciale. Cette expertise opérationnelle lui permet aujourd’hui d’accompagner efficacement les artisans boulangers dans leurs projets de création, de reprise et de développement de boulangerie.

Son approche repose sur une vision pragmatique, intégrant les dimensions organisationnelles, commerciales et humaines. Elle intervient notamment sur l’optimisation du merchandising, l’amélioration de l’expérience client et la montée en compétences des équipes. Formatrice Atelier m’alice, Gwénola anime des formations dédiées aux équipes de vente et aux responsables de boutique, avec pour objectif de professionnaliser les pratiques et de renforcer la performance durable des points de vente, tout en valorisant les savoir-faire artisanaux.