Se reconvertir en boulangerie et changer de vie
Depuis 2012 Atelier m’alice organise des formations près de Nantes, Bordeaux, Toulouse et Paris.
Il n’est jamais trop tôt pour se lancer
Vous rêvez d’une reconversion en boulangerie et souhaitez acquérir les compétences nécessaires pour devenir boulanger ? Devenez boulangers grâce à nos deux formations « 100% pratique » conçues pour vous permettre de décrocher rapidement votre CAP Boulanger.
12 591
heures de formation*
96%
satisfaction moyenne
des participants*
686
participants*
*Résultats issus d’une étude menée du 1er juillet 2023 au 30 juin 2024.
Pourquoi se reconvertir en boulangerie avec Atelier m’alice ?
Démarches simplifiées
Proximité avec les formateurs
Vision 360° de la filière boulangerie
Accompagnement personnalisé dans votre projet
Et surtout la possibilité d’aller plus loin dans votre apprentissage…
Atelier m’alice est un centre de formation pour boulangerie déjà installé depuis 2012, vous avez donc accès à tout un éco-système dédié à la profession et à un réseau de professionnels en activité.
2 voies possibles pour vous
accomplir
Notre module de 15 jours vous permet d’acquérir les gestes, de maîtriser les recettes et d’être prêt(e) pour l’examen du CAP. Assurez-vous une reconversion en boulangerie dans un délai rapide et efficace.
Grâce à un accompagnement personnalisé en petit groupe et aux conseils de Maxime, vous développerez les gestes précis du boulanger, votre expertise sur cette panification spécifique et obtiendrez les clés pour réussir votre projet.
« Points à garder absolument : convivialité et petit effectif »
« Points à garder absolument : les produits utilisés, le format avec beaucoup de CAP blancs, la disponibilité des équipes au besoin »
« Je ne vois pas ce qu’il faudrait améliorer, la formation est vraiment immersive. On plonge de suite dans le vif du sujet. De plus, la visite du moulin est un atout majeur, car il nous permet de comprendre le travail essentiel de la meunerie »
« Le format petit groupe.
Le formateur compétent et à l’écoute.
Le fournil très bien équipé. »
« La préparation est efficace car tout devient automatique. Pour avoir testé plein de trad du coin et des croissants primés et bien les recettes de la formation sont excellentes. »
« Super formation de qualité où le partage entre la partie CAP et la partie levain est bien équilibré. »
« 3 points à garder absolument : La disponibilité du formateur
Le format (travail en binôme pour plus de place dans le labo)
Le travail sur une gamme choisie par chaque élève »
« A garder absolument – L’élaboration du business : exercice de réflexion nécessaire afin de bien cerner toutes les problématiques du projet d’installation.
– La journée explicative des différents statuts d’entreprises. »
« 3 points à garder absolument :- la qualité de l’enseignement pratique transmis par l’intervenant principal (Maxime) ainsi que sa disponibilité
– les échanges avec les boulangers et boulangères déjà installés, ainsi qu’avec les anciens
– l’alternance cours / stage tout au long de la formation »
« 3 points à garder absolument : Les visites des moulins, les analyses BIPEA et l’entretien à mi-parcours. »
« Aventure déstabilisante, dense, fort riche et adaptée aux objectifs de fin de formation.
La transmission réaliste, bienveillante, exigeante, au cœur de cette formation.
Un infini Merci ! »
« Excellente formation adaptée à mes besoins et permettant de profiter d’un écosystème local »
« Un formateur pédagogue, qui partage avec la bonne humeur »
« Formation qui a répondu à mes attentes dans la joie et la bonne humeur »
« Une bonne formation pour apprendre sur un temps court à maîtriser des pains au levain de qualité, et posant les bases de son projet d’entreprise en boulangerie. »
Un accompagnement sur-mesure
Se reconvertir en boulangerie est une aventure passionnante, de la réflexion et une bonne préparation. Entre les formations, les démarches administratives et la réalité du métier, le chemin peut sembler compliqué. Votre première contact pour affiner votre projet et travailler sur votre financement est Marie Clidière, responsable d’Atelier M’Alice qui vous accompagne avec expertise et bienveillance.
Nos prochaines sessions
CAP BOULANGER – Compétences en Production en 15 jours
Préparation au CAP Boulanger BIO ET LEVAINS
CAP BOULANGER – Compétences en Production en 15 jours
Nos partenaires
Pour découvrir les aides et financements liés à votre reconversion, n’hésitez pas à contacter Marie.
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