CAP Boulanger Reconversion

Formation CAP Boulanger, spécialité bio et levains

Un CAP Boulanger professionnalisant

Atelier m'alice est un centre de formation ayant pour mission d'accompagner les hommes et femmes dans la mise en place, le développement de leurs projets professionnels en boulangerie, pâtisserie, viennoiserie.

Dans cette optique, le centre de formation propose son CAP boulanger spécialité bio et levains en 5,5mois sur le site de la Minoterie Suire à Boussay (44).

L'objectif est de proposer à toutes les personnes en reconversion professionnelle en boulangerie et sensibles aux problématiques environnementales une formation professionnalisante. Dans cette logique, chaque stagiaire doit s'intégrer dans une entreprise pour se confronter à la réalité du métier.

La validation de cette formation se fait en 2 temps :
- Attestation de suivi de formation délivrée par atelier m'alice
- Diplôme du CAP Boulanger délivré par l'état

« Voici le lien vers vos modalités d'inscription en tant que candidats individuels : https://www.ac-nantes.fr/examens/diplomes-professionnels/c-a-p-et-m-c-niveau-3-m-c-3-/inscriptions/
Il est d'ores et déjà possible de se connecter à l'application Cyclades pour y créer un compte mais l'ouverture effective du serveur d'inscription ne se fera que sur la période octobre-novembre de chaque année scolaire pour un examen au printemps suivant (planning de l'Académie).»

Une formation boulanger bio personnalisée

Nos formateurs boulangers experts du bio accompagnent 4 stagiaires en prenant le temps de transmettre leur savoir-faire et leur passion pour le métier de la boulangerie biologique. L'objectif ultime est que chaque stagiaire soit capable de conduire une gamme de pains biologiques et de viennoiseries, sur la panification au levain naturel, tout en s'inscrivant dans son projet professionnel.

  • Taux de réussite à l’examen du CAP BOULANGER (examen de juin 2021) : 100%
  • Taux de satisfaction concernant la qualité de la formation : 9.2 /10

 

  • CAP BOULANGER : Les blocs de compétences à valider sont la technologie et la production, ils ne peuvent pas être validés séparément.
  • Les passerelles / poursuite d'études : elles sont nombreuses mais soumises à certaines conditions que les candidats devront aller examiner. 
    • MC Boulangerie spécialisée
    • MC Pâtisserie boulangère
    • MC Employé traiteur
    • BP Boulanger 
    • BM Boulanger
    • BAC PRO Boulanger pâtissier 
    • CAP Pâtissier
    • MC Pâtisserie glacerie chocolaterie confiserie 
    • BM Pâtisserie  
  • Les types d’emploi accessibles avec ce diplôme CAP Boulanger sont :
  • Il existe d'autres voies d'accès pour cet examen (exemple : formation en alternance en CFA...) 

Comment intégrer la formation ?

  • Prérequis : une validation des matières générales par un diplôme minium CAP est obligatoire
  • Modalités et délais d'accès à la formation : 3 mois et inscription à l'examen du CAP Boulanger réalisé sur les mois d'octobre - novembre de l'année scolaire en cours est obligatoire - nous consulter
  • Un dossier de candidature doit être présenté lors d'un entretien oral
  • Au préalable chaque stagiaire doit s'inscrire à l'examen du CAP sur le site de son académie
  • Atelier m'alice est un organisme de formation certifié Qualiopi : une prise en charge est possible. 

 

Atelier m'alice

Votre formateur

MAXIME PIONNEAU 

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