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CAP Boulanger Reconversion

Formation CAP Boulanger, spécialité bio et levains

Un CAP Boulanger professionnalisant

Atelier m'alice est un centre de formation ayant pour mission d'accompagner les hommes et femmes dans la mise en place, le développement de leurs projets professionnels en boulangerie, pâtisserie, viennoiserie.

Dans cette optique, le centre de formation propose son CAP boulanger spécialité bio et levains. L'objectif est de proposer à toutes les personnes en reconversion professionnelle en boulangerie et sensibles aux problématiques environnementales une formation professionnalisante. Dans cette logique, chaque stagiaire doit s'intégrer dans une entreprise pour se confronter à la réalité du métier.

La validation de cette formation se fait en 2 temps :
- Attestation de suivi de formation délivrée par atelier m'alice
- Diplôme du CAP Boulanger délivré par l'état

Une formation boulanger bio personnalisée

Nos experts boulangers experts du bio accompagnent 3 stagiaires en prenant le temps de transmettre leur savoir-faire et leur passion pour le métier de la boulangerie biologique. L'objectif ultime est que chaque stagiaire soit capable de conduire une gamme de pains biologiques et de viennoiseries, sur la panification au levain naturel, tout en s'inscrivant dans son projet professionnel.

Comment intégrer la formation ?

  • Une validation des matières générales par un diplôme bac est obligatoire
  • Un dossier de candidature doit être présenté lors d'un entretien oral
  • Au préalable chaque stagiaire doit s'inscrire à l'examen du CAP sur le site de son académie
    (inscription avant le 15 novembre 2020)
Atelier m'alice