Débuts et apprentissage (2004 – 2011) :
Je débute ma formation en alternance par l'obtention des CAP Boulangerie (2004-2006) et CAP Pâtisserie (2006-2008) aux Délices de la Fontaine à Samatan. Je poursuis mon apprentissage à la Boulangerie Saint Georges à Toulouse où j’obtiens ma Mention Complémentaire (2008-2009) 
puis mon Brevet Professionnel (2009-2011), pour y développant rigueur, technique sur pains spéciaux/levains et gestion des stocks. 

Évolution et haute responsabilité (2011 – 2016) :
Je gagne en autonomie en tant qu’ouvrier boulanger à La Fougasse à Colomiers (2011-2014), où j’encadre également des apprentis. Entre 2014 et 2016, j’occupe le poste de chef boulanger pour la Maison Reynaud à Toulouse tout en validant mon Brevet de Maîtrise (B.M.). 

Entrepreneuriat et expérience internationale (2016 – 2023) :
En 2016, je fonde ma propre boulangerie, la SAS Papa LABORDE au Fousseret (gestion globale, marketing, RH, marchés, distributeurs), que je revends avec succès en mars 2023. Entre-temps, j’effectue une mission en tant que Responsable boulanger à Cork, en Irlande (Janvier à Mars 
2022).  

Transmission, excellence et engagement professionnel (Depuis 2022) :
Depuis août 2022, je transmets mon savoir-faire en tant que Professeur de boulangerie à l'ESM de Muret. Avec des classes allant du CAP au BM.
Membre du jury d'examens (CAP, MC, BP, BM) depuis 2013 et membre des Ambassadeurs du  Pain depuis 2022 j’ai également participé à différents concours (Vainqueur Meilleure baguette tradition Occitanie 2022, Vainqueur de la meilleur baguette Haute Garonne 2022, Médaille 
d'argent Sélection Équipe de France du Mondial du Pain 2024, et participation aux qualifications du MOF Boulanger en 2026). 

Formations professionnelles et Stages de perfectionnement
Tout au long de mon parcours, j’ai continué à enrichir mes compétences techniques, auprès de  grands noms et Meilleurs Ouvriers de France en boulangerie au travers de formation et de master class.