L’intelligence artificielle 100% appliquée à la boulangerie artisanale
Dernière mise à jour : 24/04/2024
Formation évoluant en fonction de l'innovation de ce secteur.
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Compétences acquises à l'issue de la formation
- - utiliser les différents outils d’Intelligence Artificielle du marché
- - concevoir des 'prompts' (demandes via intelligence artificielle) propres à ses besoins
- - de découvrir et tester différents logiciels d'intelligence artificielle
Formateurs
BROILLIARD Lionel
Management Gestion et Pilotage d'entreprise Intelligence Artificielle
Depuis plusieurs années Lionel accompagne dans toute la France et Outre-mer le quotidien de dizaines d’artisans boulangers et pâtissiers dans la résolution de leurs problématiques de finances, de gestion, sociales, juridiques etc … et est également formateur habilité par l’inspection du travail.
En 2006, après plusieurs années à avoir gravi tous les échelons de la grande distribution, il créé ses premières sociétés où il distribue via internet des produits Outdoor dans 10 pays.
En 2017 il créé la société Red Pepper Consulting, cabinet d’accompagnement à la croissance des entreprises et se spécialise dans l’univers de l’artisanat ou il développera durant 3 ans le premier réseau français d’accompagnement des artisans boulangers-pâtissiers (ABC- Artisan Boulanger CONVAINCU) pour le compte de la Minoterie Girardeau et devient par la même occasion formateur vente, gestion, management et Intelligence Artificielle.
En effet, en 2023 il créé la première formation « de mise en application de l’Intelligence Artificielle 100% adaptée à la boulangerie Pâtisserie ».
Lionel est un pur opérationnel qui trouve son plaisir dans l’échange avec les artisans et donne tout ce qui est en son pouvoir pour que ces derniers puissent évoluer sereinement dans leurs projets et objectifs personnels et professionnels
Description
Accueil - Présentation des stagiaires et points sur leurs attentes de la formation
Autoévaluation avant formation
Présentation du déroulement de la formation
1-Comprendre ce qu'est l'intelligence artificielle, ses avantages, ses risques, ses limites
2- Quels sont les outils sur le marché : ChatGpt, Claude, Bard, Surviven Midjourney, Dall-e …
3-Quels sont ceux et comment les utiliser pour la communication quotidienne de sa boulangerie artisanale ?
4- Quels sont ceux et comment les utiliser pour avoir des réponses juridiques à ses questions d'ordre RH ou sociale sans sa boulangerie artisanale ?
5- Quels sont ceux et comment les utiliser pour trouver des réponses concrètes pour la lecture de son bilan, la recherche de financements, d'aides … Pour sa boulangerie artisanale ?
6-Quels sont ceux et comment les utiliser pour créer ses cartes de fêtes, galette des rois, évènements annuels .. Pour sa boulangerie artisanale
7- Comment L'I.A peut elle nous aide à diminuer la casse ? Comment peut-elle nous aider à recycler des produits ? Ou encore créer de nouvelles recettes ?
8- Autres applications en cours de développement par le secteur
Un accès à plus de 200 prompts spécialisés dans la boulangerie artisanale et leurs mises à jours durant un an est inclus au tarif de la formation.
Débriefing et questions sur l'ensemble de la journée de formation
Emargements des présences
Autoévaluation post formation
Questionnaires de satisfaction
Objectifs de la formation
A l'issue de la formation, le participant maitrisera un socle de connaissances et de compétences en outils digitaux et transition numérique d'une partie de son métier et sera capable de :
- d'utiliser les différents outils d'I.A du marché
- de comprendre et concevoir des prompts propres à ses besoins
- de découvrir et tester différents logiciels d'intelligence artificielle.
Public visé
Personne exerçant une fonction dans le secteur alimentaire.
Public : Chef d'entreprise
Niveau : Débutant/novice de l'IA sachant se servir d'internet
Matériel requis
Téléphone type Smartphone avec connexion internet pour signature des émargements en ligne et questionnaire de satisfaction.
Matériel requis : ordinateur portable ou tablette avec une connexion partagée avec un smartphone
Prérequis
Français lu, écrit et parlé.
Prérequis : aucun.
Matériel requis : téléphone avec connexion internet pour réaliser les émargements, questionnaires numériques dans la cadre de notre démarche qualité via l'adresse email du participant.
Modalités pédagogiques
Les moyens pédagogiques utilisées pour la formation sont :
- l'ensemble des outils de travail en salle de manière collective (vidéo-projecteur, paperboard, liste sur demande)
- un livret regroupant l'ensemble des documents théoriques avec zones d'annotations.
L'ensemble des apprentissages est réalisé dans uns salle dédiée en alternant :
– des phases d'exposé assurées par le formateur,
- des phases de questions/réponses et de mise ne situation afin de créer des moments d'échanges.
– des phases de travail personnel où le stagiaire est invité à développer ses propres outils, accompagné par le formateur.
Moyens et supports pédagogiques
Moyens pédagogiques : démonstratif, heuristique et applicatif.
Supports pédagogiques : livret papier remis au stagiaire avec zones d'annotation.
Formation 100% opérationnelle, les élèves seront amenés toute la journée à pratiquer et mettre en application afin de repartir avec leur propres premiers outils
Modalités d'évaluation et de suivi
Sur le temps de formation, des échanges sont organisés pour permettre au formateur de prendre en compte les remarques, propositions et appréciations des stagiaires sur l'action de formation. L'ensemble des mises en situation pratique lors de la formation permettent un échange sur les obligations et situations vécues en entreprise en fonction des objectifs.
Les moyens mis en place pour déterminer si le participant a acquis les connaissances précisés dans l'objectif sont :
- méthode d'évaluation formative par exercice pratique et mise en situation
- méthode d'évaluation par questions/réponses
- autoévaluation par questionnaire à l'entrée en formation et en fin de formation
- feuilles de présence
- questionnaire de satisfaction.
Profil du / des Formateur(s)
Depuis plus de 20 ans, Lionel a construit sa carrière dans l'univers de la grande distribution, du commerce de proximité et du e-Commerce. En 2006, après plusieurs années à avoir gravi tous les échelons de la grande distribution, il créé ses premières sociétés où il distribue via internet des produits Outdoor dans 10 pays.
Après avoir revendu ses entreprises, Lionel se met à son compte en créant en son nom commercial la société Red-Pepper, cabinet d'accompagnement à la croissance des entreprises, cabinet de recrutement et devient par la même occasion formateur vente, gestion et management pour des entreprises comme M2i ou encore l'Atelier M'Alice.
Aujourd'hui, Lionel accompagne les dirigeants d'un réseau de plus de 50 sociétés dans tout l'ouest de la France et région parisienne pour le pilotage de leurs entreprises sur les thèmes du management, juridique, vente, gestion, social et RH.
Modalités d'accès et délais d'accès : informations sur l'admission
Nos délais d'accès aux formations sont au plus tard 15 jours avant la formation ou sous réserve de place disponible.
Les modalités d'accès aux formations sont par inscription préalable par contact email, téléphone ou via notre catalogue en ligne sur notre site internet.