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Entremet

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Thématique : Fabrication
Dates : 20, 21, 22 février 2017
Type de présentation : petit
Description de la fiche résumé : 

Objectifs

Produire des entremets rapides, économiques et simples

Public

Artisans boulangers, ouvriers, apprentis

Durée : 1 jour
Formateur Mathieu Blandin, Champion du Monde de Pâtisserie 2013   Objectifs Mathieu vous montrera...
Snacking

Snacking

Thématique : Fabrication
Dates : 6, 7, 8 Mars 2017
Type de présentation : Moyen
Description de la fiche résumé : 

Objectifs

Jouer la carte de la différenciation en multipliant les recettes

Public

Artisans boulangers, ouvriers, apprentis

Durée : 1 jour
Formateur Patrick Doucet, Boulanger à Lille   Objectifs Apprendre à jouer la carte de la...
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