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Viennoiseries - Itteville

Formation : Viennoiseries - Itteville

«le fait-maison boosteur des ventes»

Durée de la formation : 1 journée

LA VIENNOISERIE, LE CLASSIQUE DE LA BOULANGERIE


Maîtriser les techniques de la viennoiserie, c’est la base pour proposer des produits plus diversifiés dans votre boulangerie-pâtisserie. Avec cet atelier de formation d’une journée basée sur la viennoiserie et animé par un expert en la matière, vous apprendrez à maîtriser parfaitement une dizaine de fabrications originales (brioche fraîcheur, éclair praliné exotique, triangle vanille fraise, dôme cassis violette…)

 

LES RECETTES D’UN MEILLEUR OUVRIER DE FRANCE

Thomas SUBRIN, Meilleur Ouvrier de France boulangerie, vous livre ses secrets de fabrications des recettes qui ont fait sa renommée au cours d’une journée de formation.

Découvrez l'équipe de formateurs

Cette année, 16 formateurs sont à l’écoute de vos besoins pour vous offrir des formations et des ateliers adaptés...

Découvrez notre équipe de formateurs spécialisés dans la formation courte en boulangerie et pâtisserie !