Mon compte

Viennoiseries - Itteville

Formation : Viennoiseries - Itteville

« Les goûts ne se discutent pas, mais ils se cultivent..» - Adrienne Mallet

Durée de la formation : 1 journée

Il n'y a pas d'événements.

LA VIENNOISERIE, LE CLASSIQUE DE LA BOULANGERIE


Maîtriser les techniques de la viennoiserie, c’est la base pour proposer des produits plus diversifiés dans votre boulangerie-pâtisserie. Avec cet atelier de formation d’une journée basée sur la viennoiserie et animé par un expert en la matière, vous apprendrez à maîtriser parfaitement une dizaine de fabrications originales (brioche fraîcheur, éclair praliné exotique, triangle vanille fraise, dôme cassis violette…)

 

LES RECETTES D’UN MEILLEUR OUVRIER DE FRANCE

Mathieu Atzenhoffer, Meilleur Ouvrier de France boulangerie, vous livre ses secrets de fabrications des recettes qui ont fait sa renommée au cours d’une journée de formation.

Découvrez l'équipe de formateurs

Cette année, 16 formateurs sont à l’écoute de vos besoins pour vous offrir des formations et des ateliers adaptés...

Découvrez notre équipe de formateurs spécialisés dans la formation courte en boulangerie et pâtisserie !

En continuant à naviguer, vous acceptez l'utilisation des cookies à des fins de mesure d'audience. En savoir plus...