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Formation Snacking à Boussay avec Consultant Snacking

Formation : Snacking

 "Le nombre des saveurs est infini." - Anthelme Brillat-Savarin

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Formation Snacking pour un bon coup de (et sur le) pouce à l'heure du déjeuner

Sandwiches en tête, le snacking est une tendance de fond qui a le vent en poupe dans les métiers de bouche en général et dans la boulangerie en particulier. Les produits de snacking sont LA solution pour vous différencier de vos concurrents et élargir la gamme de produits que vous proposez aujourd’hui dans votre boulangerie. Avec cet atelier de formation sur les produits de snacking vous pourrez par la suite diversifier votre offre de boulangerie à partir une quinzaine de recettes simples à mettre en œuvre et parfaitement adaptée au monde de la boulangerie – pâtisserie : Ciabatta, tartines, wraps, pasta box… des solutions simples, pour une offre originale !

Formation  Snacking à Boussay (44, Pays de la Loire) : pour les clients pressés.. de se régaler !

Ces 10 dernières années, la tendance s'est encore accélérée, au rythme de la fonte effrénée du temps consacré à la pause déjeuner. Sur un marché de la restauration rapide à fort potentiel (en croissance de 3,97 %), le segment du sandwich enregistre à lui seul une hausse en valeur de 8,8 % sur un an. Une bonne tranche de succès entre deux tranches de pain...

Découvrez notre Consultant Snacking : formation pour satisfaire les petites faims : petits prix, mais grandes idées !

Contexte économique oblige, la formule snack séduit. Mais pas seulement. Car un panier moyen réduit n'exclut pas l'envie de se faire plaisir, ni de se montrer attentif aux dernières tendances nutritionnelles (voir encadré). Toujours gagnant : jouer la carte de la différenciation et de l'effet de gamme, en multipliant les recettes qui rivalisent d'originalité et de saveurs. Et pourquoi ne pas s'essayer au co-branding, en associant à son offre des ingrédients signés par le fromager-affineur qui fait référence ou le bon petit maraîcher du coin ?

Découvrez l'équipe de formateurs

Cette année, 16 formateurs sont à l’écoute de vos besoins pour vous offrir des formations et des ateliers adaptés...

Découvrez notre équipe de formateurs spécialisés dans la formation courte en boulangerie et pâtisserie !

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