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Formation Courte Pâtisserie avec Consultant en Pâtisserie
  • Atelier m'alice
  • Formation Courte Pâtisserie avec Consultant en Pâtisserie

Formation : Pâtisserie nouvelles tendances

" Des recettes gourmandes et généreuses, qui s’adaptent à toutes vos inspirations pour varier les plaisirs…  "

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Pâtisserie et ses Nouvelles Tendances : La Formation à Boussay (44, Pays de la Loire)

Thierry Bamas, Meilleur Ouvrier de France Pâtissier et Champion du Monde de desserts glacés, revient pour une seconde formation au sein d’atelier m’alice (Boussay 44) pour vous faire découvrir de nouvelles recettes d’entremets.

Formation Courte en Pâtisserie : Son Contenu par un consultant pâtisserie

L’objectif de cette journée de formation est de vous faire maîtriser un socle de connaissances en pâtisserie afin d’être capable de jouer la carte de la différenciation et de l’effet de gamme dans votre boulangerie – pâtisserie, en multipliant les recettes qui rivalisent d’originalité mais également en assurant une régularité dans les goûts et les saveurs.

Pourquoi choisir la formation courte en Pâtisserie Atelier M'Alice ?

Durant nos formations au centre atelier m’alice, nous utilisons la pédagogie active pour une mise en situation réelle et adaptée au secteur de la boulangerie pâtisserie. Thierry Bamas, consultant pâtisserie pour cette journée de formation, vous aidera à rationaliser votre production quotidienne, à présenter des produits différenciants de ceux de votre concurrence et à varier les goûts pour proposer, à vos clients, des pâtisseries qualitatives et originales en goût, en couleur et en forme.

Formation Pâtisserie Courte à Boussay : Son déroulé

Cette journée de formation – démonstration avec Thierry Bamas, consultant en pâtisserie, sera centrée sur 4 produits : la fleur de noisette, la tarte façon tatin, la tarte au citron et le coco mango, mais également sur une multitude d’astuces autours des recettes du Meilleur Ouvrier de France Pâtissier, durant toutes les étapes de fabrication des produits. Découvrez et apprenez à maîtriser l’ensemble des gestes et techniques de notre chef consultant en pâtisserie.

Découvrez l'équipe de formateurs

Cette année, 16 formateurs sont à l’écoute de vos besoins pour vous offrir des formations et des ateliers adaptés...

Découvrez notre équipe de formateurs spécialisés dans la formation courte en boulangerie et pâtisserie !

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