Découvrez le portrait de Gaëtan FIARD, un pâtissier renommé également formateur qui aime réaliser des desserts originaux et savoureux.

Gaëtan Fiard, le parcours d’un brillant pâtissier

Gaëtan FIARD a commencé sa carrière avec l’obtention de son CAP Pâtissier-Chocolatier-Glacier. Sa rigueur et son professionnalisme l’ont amené à travailler dans de prestigieuses maisons : 

  • L’hôtel Barrière Le Fouquet’s Paris,
  • Le grand Hôtel Cap Ferrat,
  • ou encore l’Hôtel Lutetia Paris (palace 5 étoiles), où il est actuellement Chef Pâtissier Exécutif.

 

Gaëtan Fiard a été sacré Champion du Monde des Arts Sucrés en 2014. Il a également remporté le Prix Spécial Junior au Sirha.

 

Il maîtrise parfaitement l’alliance des différentes formes et textures pour proposer des desserts originaux et savoureux ! 

 

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de Gaetan Fiard

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