Mon compte

Thomas Subrin MOF Boulanger

Thomas Subrin MOF Boulanger

Après un parcours classique en boulangerie (BEP, CAP et bac pro), Thomas Subrin a été sacré Meilleur Ouvrier de France en 2019.
Très jeune, Thomas est tombé dans le domaine de la formation en boulangerie : en 2002, il est parti au Bénin pour mettre en place de nouveaux produits et former les Béninois aux produits Français.
Aujourd'hui, il travaille avec la Société des Bains de mer, qui fournit beaucoup d'hôtel de luxe de Monaco.

Pour lui, la boulangerie c'est avant tout une histoire de partage et de transmission : il aime, avec de simples ingrédients, faire des choses que tout le monde mange et connaît.

Formation animée par Thomas : 
Viennoiserie - Itteville (91) - Février 2021