Matthieu Atzenhoffer MOF Boulanger

Matthieu Atzenhoffer MOF Boulanger

Originaire d'Alsace, Matthieu est Meilleur Ouvrier de France 2019 Boulanger. Après un parcours BTS en comptabilité et en gestion, il se dirige vers la boulangerie, sa première passion, où il passe un CAP et un BP.

Sa créativité et son amour pour le monde de la boulangerie l'ont amené à participer au concours des Meilleurs Ouvrier de France, qu'il remporte en 2019, avec Thomas Subrin.

Il est désormais installé à Barcelone où il travaille dans un centre de recherche et développement spécialisé dans le pain. Aujourd'hui, il a à cœur de transmettre au mieux son savoir-faire et ses techniques aux professionnels de la boulangerie.

Sa citation préférée ? "Je vous ferais un pain comme vous ne l'avez jamais vu, et dans ce pain il y aura aussi de l'amour et aussi de l'amitié" (M.Pagnol). Ca nous promet de jolis produits pour la formation qu'il animera les 15, 16 et 17 novembre prochains à Boussay (44), sur le thème des produits festifs !

Formation animée par Matthieu : 
- Produits festifs - Boussay (44) - Novembre 2021