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Jean-Marie Lanio Consultant boulanger

Jean-Marie Lanio Consultant boulanger

Tombé dans la farine quand il était petit (son arrière-grand-père était meunier), Jean-Marie Lanio était destiné au monde de la Boulangerie !

Consultant en boulangerie, à travers le monde, il transmet son savoir et sa passion au travers de formations sur les produits de boulangerie et de viennoiserie.

Passionné par les beaux produits et la boulangerie de qualité, il a co-écrit en 2017 "Le grand Livre de la Boulangerie" (Editions Ducasse) avec Thomas Marie et Patrice Mitaillé. 

 

Formations animées par Jean-Marie : 
Viennoiserie - Boussay (44) - Juin 2021
Pains et viennoiseries - Ernée (53) - Juin 2021