Frederic Hawecker MOF Chocolatier

Après avoir réalisé son Tour de France pendant 7 ans dans le cadre des compagnons et remporté le Grand Prix International du Chocolat en 2002, Frédéric Hawecker est aujourd'hui Meilleur Ouvrier de France Chocolatier - Confiseur.

Il est également gérant d'une Pâtisserie-chocolaterie avec son frère, Guillaume, à Chateaurenard (dans les Bouches-du-Rhône, en Provence), et consultant en chocolaterie dans le monde entier (Moyen-Orient, Europe, Asie...)
Cette découverte des pays l'emmène, aujourd'hui, à proposer des confiseries et des chocolats variés et originaux, dont lui seul détient le secret !

Ce qu'il préfère ? Surprendre par le goûts et les textures, transmettre l'authenticité de son art à travers les confiseries, et partager son expérience et ses techniques avec des formations à son image !

Formation animée par Frédéric : 
Bûche - Boussay (44) - Octobre 2021