Respectus Panis

Respectus Panis

Jour de la formation :
Le 15/06/2021
Respectus Panis
Formateur :

Par Thomas Planchot
MOF Boulanger

Formateurs :

Lieu de l'événement:

Objectifs

Les divers applications de la méthode.

Les contraintes de mise en application en entreprise.

Le travail sur des farines pures, natives, réduction des ensemencements en levure, des apports de sel, des pétrissages.

Les avantages et inconvénients de la méthode.

Programme

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Tarif :
378,00 € TTC (taux de TVA 20%), repas du midi inclus.

Centre de formation référencé, prise en charge possible.

Horaire :
De 7h00 à 15h00 ( Le 15/06/2021 )
Montant réservé:
3
L'événement est épuisé

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