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La galette pomme pralinée

La galette pomme pralinée

 

 

Inspiration : 

On ne change pas une recette qui marche !

Découvrez ou redécouvrez la recette de la galette. Il en existe de toutes les sortes, salées ou sucrées,  vous pouvez vous amuser ;) .

Nous avons décidé de vous proposer une version gourmande et pleine de m'alice : la galette pomme pralinée.

 

N'oublier pas d'y glisser une belle fève :)

    

    

 

 

Recette   

Ingrédient : 

  • Pommes   1600 g
  • Beurre   100 g
  • Pralines   100 g + 400 g
  • Poudre d'amande   100 g
  • Maïzena    20 g

 

Faire revenir les dés de pomme dans le beurre, puis ajouter les 100 g de pralines.

Laisser cuire 5 minutes en remuant régulièrement puis ajouter la poudre d’amande et la Maïzena.

Laisser refroidir et ajouter le reste de praline.

Dresser en cercle de Ø16 à 280 g.

Mettre la fève et envoyer en surgélation.

 

Réalisation : 

Étaler du feuilletage à 2.5 mm.

Détailler des cercles de Ø22 Mettre l’insert de pommes / pralines, puis refermer avec une autre abaisse, dorer et laisser poser.

Dorer à nouveau et rayer.

 

Cuisson : 

200°C pendant 45 minutes.

 

 

 

Retrouvez la recette par ici 

 

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